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| Auteurs | Gancel, Hippolyte (Auteur) Le Gall, Jacques (Auteur) |
| Collation | 239 p. |
| ISBN | 978-2-84379-571-8 |
| Prix | 25.00 |
| Langue d'édition | français |
| Sujets | Bouilleurs de cru -- France -- 20e siècle Distillerie -- France -- 20e siècle Vin -- Falsification -- France -- 20e siècle |
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Résumé : Histoire des bouilleurs de cru, distilleurs de goutte, et les rats de cave, fonctionnaires chargés d'en contrôler la production selon la législation en cours. Expose, à travers de nombreuses anecdotes, la querelle qui les oppose depuis plus d'un siècle.
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